每年阳澄湖蟹的开捕日期，是国家质监总局和苏州质检所规定的，考虑到大闸蟹的生长进度，今年正宗阳澄湖大闸蟹要等到9月20日左右才会正式捕捞。考虑到中秋市场，前期会有少量的大闸蟹上市。
阳澄知府提醒大家，9月初零星上市的大闸蟹，因为没有“足月”，质量还不够好，属于尝鲜时期。要想吃到肥美的大闸蟹，还需等些时日。
今年的大闸蟹长势很好。今年夏天虽然高温天少，但阳光、雨水充足，温度对大闸蟹的生长很有利。因此，与往年相比，今年大闸蟹的量不会少，品质也会有很大的提升。喜爱大闸蟹的朋友，不妨耐心等待，国庆节至10月中旬将会是品尝大闸蟹的最佳时机。
价格方面，大规模上市时已错过了中秋节这一黄金销售期，加上今年是大闸蟹丰收年，在限制“三公”消费的大环境下，价格预计会有所下降。
以前不少老客户都会大批量购买大闸蟹送人。从去年开始，这种情况基本上很少了，饭店生意也不行，现在预订的主要客户是一些私营企业和个体老板。我们也会相应减少礼盒，增加散称数量，以满足更多爱蟹的朋友的需求。
同时，大家在淘宝、天猫、京东等线上商城搜索就会发现，网络上有形形色色的蟹券，有的价格低得离谱，甚至可以低至2到3折。蟹小编提醒大家，如果价格低于大闸蟹的出水价，基本上是假货，就要谨慎下单了，商家总是讲究成本的。
大闸蟹在挑选上应遵循“青壳白肚、体厚坚实、肚脐凸出、爪毛密挺”的原则。另外，凭手感也能判断出来，买蟹时，可以捏一捏蟹脚，越硬越好；个头看起来差不多的，分量较重的好。
另外值得提醒的是，在电商网站上有不少称之为“阳澄湖六月黄”的产品，消费者在购买时应提高警惕。市场上产自阳澄湖的“六月黄”很少，一是长途运输容易死亡，二是这笔生意不划算，因为只要再等上一两个月，成熟的阳澄湖大闸蟹就可以卖很高的价钱了。
阳澄知府,百里挑一，浓情”蟹意“,始终致力于让客户吃上放心的、舒心的阳澄湖大闸蟹。用自己的专注,把诗行间的美味搬出来给客户,让客户在品尝色鲜味美的大闸蟹的时候,也能感受到阳澄知府的款款情谊。
